Morotskaka

3 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1,5 dl solrosolja
1 tsk kanel
4,5 dl riven morot
1 krm salt

Glasyr:
200g philladelphiaost
120 g smör
200g vit choklad
Rivet skal från en citron
2 tsk citronsaft

Currypasta

400g Tagliatelle fullkorn
500g räkor skalade
2st vitlöksklyftor
1 tsk curry
1 msk persilja
1 tsk honung
1 krm cayennepeppar
1 dl turkisk yoghurt
1. Koka pastan. Skär vitlöken i tunna skivor.
2. Hetta en panna med olja och tillaga vitlöken och kryddorna tills vitlöken börjar bli gyllenbruna.
3. Sänk värmen och tillsätt persilja, räkor, honung och turkiska yoghurten.
4. Häll i pastan när den är al dente och blanda väl. Smaka av med salt och peppar! Buon appetito :)

Den spanska paellan

Kokosfisk

400 g vitfisk
1 burk kokosmjölk
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambalolek
0,5 tsk gurkmeja
0,5 tsk ingefära
1 tsk honung
2 tsk citronsaft

1. Lägg fisken i en smord ungsform. Salta och häll över citronsaften.
2. Fräs vitlöken med kryddorna och häll på kokosmjölken och smaka av med honung salt och peppar.
3. Häll såsen över fisken och grädda 30 min 225g i mitten av ungen. Servera med ris. Buon appetito! :)

Hummus

2 vitlöksklyftor
1 msk tahini
1 krm cayennepeppar
1,5 msk citronsaft
400g kikärtor
3 msk olivolja
0,5 dl turkiskyoghurt

Mixa allt förutom yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt yoghurt och blanda väl. Lägg upp på tallrik, strö över lite paprikakrydda och kringla över lite olivolja. Buon appetito!

Tagliatelle med havetsläkerheter

1 pkt Tagliatelle
500g musslor
500 g räkor
4 vitlöksklyftor
2 peperoncino
3 dl vitt vin
1dl krossade tomater
10 kocktailtomater
1 dl hackad persilja
1,5 dl philladelphiaost
Skal från en citron samt 1 msk citronsaft
1 tsk socker eller honung

1. Fräs skaldjur i olivolja tillsammans med fin strimlad vitlök och peperoncino
2. Häll på vin, krossade tomater, citronskal och saft, socker och persilja. Låt puttra 5 min.
3. Lägg skaldjuren på en tallrik och låt skyn ligga kvar i kastrullen. Tillsätt philladelphia och red såsen med lite mjöl tills konsistensen blivit tjockare. smaka av med salt och peppar.
4. Häll tillbaka skaldjuren och tillsätt den nykokta pastan. Buon appetito!

Morotsbröd